蒸汽發生器可以用于食用菌滅菌，這是食用菌生產中常見的滅菌方式之一。以下是具體介紹：

蒸汽發生器通過加熱產生高溫蒸汽（通常可達100℃以上，高壓環境下溫度更高），利用蒸汽的熱傳導和濕熱效應，破壞食用菌培養料中的微生物（如細菌、真菌、病毒等）細胞結構，使其蛋白質變性凝固，從而達到滅菌效果。

優勢

高效徹底：蒸汽穿透力強，能均勻作用于培養料，滅菌效果穩定，可殺滅耐高溫的孢子。

成本較低：相比化學藥劑滅菌，蒸汽滅菌無需額外添加化學藥品，環保且成本可控。

適用性廣：適用于多種食用菌（如香菇、平菇、金針菇等）的培養基滅菌，包括袋裝、瓶裝培養料。

操作便捷：配合滅菌鍋等設備，流程標準化，適合規模化生產。

蒸汽發生器是食用菌滅菌的可靠工具，具有高效、環保、成本可控等優勢，廣泛應用于培養料滅菌和生產環境消毒。實際應用中需根據生產規模選擇合適的設備（常壓或高壓滅菌），嚴格把控操作流程（如溫度、時間、裝料方式），以確保滅菌徹底，降低雜菌污染風險，提高食用菌栽培成功率。如果是小規模種植，可選擇簡易常壓滅菌設備；規模化生產則建議采用高壓滅菌鍋配合大功率蒸汽發生器，以提升效率。